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中国六大茶系:分类及功效,看完就懂了

摘要:   中国六大茶类《绿黄白红青黑》这个终于懂了。  绿茶是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的...

  中国六大茶类《绿黄白红青黑》这个终于懂了。

  绿茶是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

  绿茶的代表茶:西湖龙井、太平猴魁、六安瓜片、洞庭碧螺春

  绿茶未经发酵制成的茶,茶叶中保留的天然营养物质成分比较多,饮用能够补充身体营养需求,保健身体健康。

  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

  红茶代表茶:祁门红茶、滇红、正中小种、金骏眉

  红茶有丰富的茶多酚和咖啡碱可缓解疲劳,经常饮用和促进新陈代谢。

  白茶属微发酵茶,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

  白茶代表茶:白牡丹、寿眉、贡眉、白毫银针

  白茶含有人体所必需的活性酶,可保肝护肝、促进血糖平衡的作用。

  黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

  黄茶代表茶:霍山黄芽、平阳黄汤、广东大叶青、君山银针

  黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显作用。

  青茶茶起源于福建,前身是北苑茶,属于半发酵茶及全发酵茶,于元代、明代、清代获得贡茶地位。

  青茶代表茶:大红袍、铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶

  青茶茶多酚含量较高,可去油腻改善皮肤过敏。

  黑茶属于后发酵茶。因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。具有收藏价值。

  黑茶代表茶:六堡茶、普洱茶、安化黑茶、青砖

  黑茶可助消化,调节脂肪代谢,黑茶后期转化有很多对人体有益的成分。

  茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。于尘世偷来闲暇时间,不乏人生之乐趣。

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