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散茶、饼茶、春茶、秋茶,不同的白茶该怎么存,晒晒我的存茶方法

摘要:   《1》时间真的不抗过,不知不觉又是新的一年。  相信很多人已经默默许好了愿望,比如熬过了十二月,明年变成全新的自己。  当然,自己也在心里默默想着,明年要更好,一切顺遂...

  《1》时间真的不抗过,不知不觉又是新的一年。

  相信很多人已经默默许好了愿望,比如熬过了十二月,明年变成全新的自己。

  当然,自己也在心里默默想着,明年要更好,一切顺遂。

  新旧交替的节点,整理房间是最有益身心的。

  无论是房间还是心理,清理干净、梳理通畅,才好重新开始。

  这些年,尽管很多传统都在变。

  但整理房间,断舍离,是每年年底都保留的重大仪式感。

  全家人都一起出动,从阳台的院子,到房间交流,每个地方都不放过。

  似乎要把房间的每个角落都清理一遍,才算彻底与旧年告别。

  而茶友们在整理的过程中,往往会发现,自己家里存下了不少的白茶。

  品类不一,有散的,有饼的,有银针,有牡丹,有寿眉……

  总而言之,喜欢喝白茶的朋友,家里总归会有些存货。

  可在没有存茶经验的前提下,想进行归纳整理,便显得有些吃力。

  于是便来询问:这么多不同的白茶,该怎么储存?

  《2》首先,不同品类的白茶,要进行分门别类。

  说到这里,或许会有人提出:白茶不是提倡团队陈化吗?

  是的,没错。

  但所谓的团队陈化,需要以大量的同品类的白茶作为前提。

  举个例子,10斤2021年的白毫银针散茶,存在同一个箱子里,才是真正的团队陈化。

  而大家知道,即使同是白茶,但因为形态不同、采摘季节不同、采摘标准不同,香气滋味也会有差异。

  白毫银针,以清莹的毫香著称;

  白牡丹,以优雅的花香闻名;

  寿眉,以甜美的花香和草药香俘获人心;

  散茶,以原汁原味为特点;

  饼茶,以雄浑甘醇为优势……

  总而言之,不同的白茶,有不同的风味。

  因此,不建议大家混合存放,否则会有串味的风险。

  最理想的状态,是将它们分别用三层包装法密封起来,彼此间营造一个独立的空间。

  如此一来,能保证一款白茶香气和滋味的纯正。

  试想一下,如果白毫银针沾上了寿眉的味道,散茶生出了饼茶的香气,岂不是很魔幻的事情?

  忽然想起,每次上山去巡仓库,都能看到一箱一箱的白茶,分门别类,放置在木架子上。

  整整齐齐,即使是强迫症看到,都觉得治愈。

  而曾经也有茶友,颇为凡尔赛的和大家说,自己把在郊区的自建房,当成了存茶的仓库。

  买几台空调和抽湿机,有模有样的,开启了正式收藏白茶的道路。

  平时没事的时候进去转转,多么怡然自得,成就感爆棚。

  但根据现实来看,大多数的茶友,还是以家里空余的房间,作为存茶的地方。

  在空间有限的情况下,如果茶叶的品类较多,且每一种都用一个大箱子存着,显然有些占位置。

  那么建议大家,可以把一些数量比较少的茶,用铝袋和塑料袋密封好后,装在同一个纸箱里。

  尽量减少了占地空间,也不至于出现满屋子纸箱,杂乱的现象。

  《3》其次,遵守长期存茶的五要素。

  分别是密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

  密封,是储存白茶的基础,也是关键。

  打好了地基,才能进行后续的搭建。

  目前来说,最为稳妥的密封方式,是三层包装法。

  把白茶,用铝袋、食品级塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱,三层密封起来储存,才能达到最佳的储存效果。

  让茶叶在黑暗的箱子里,进行良好的、科学的陈化。

  密封之后,还需要离墙离地。

  毕竟靠近地面和墙壁的地方,湿气较重,相信南方的茶友应该深有体会。

  每到回南天或是梅雨季节,不但空气潮湿,墙壁和地面上也是湿漉漉的。

  可以发现,三层包装法也好,离墙离地也罢,殊途同归,都是为了同一个目的——防潮。

  成品的白茶,喜干怕湿,为了防止水汽侵袭白茶,防止白茶受潮后跑气、受潮、发霉、长毛……

  所以,只能做好万全准备,来阻挡外界的水分。

  空气中的水分无处不在,而水分恰好力量巨大。

  足以让一款原本香气滋味曼妙,品质出众的白茶,沦为平庸,甚至是劣质。

  另外,完成了密封和离墙离地之后,还需要营造一个良好的存茶环境。

  干燥、避光、阴凉、无异味。

  这也是为什么,有很多茶客选择用自己家里的书房作为存茶的场所。

  一来,书房平时少有人走动,不会产生太多的异味。

  让茶叶和干燥的书籍待在一起,朝夕相处,和谐共存。

  二来,把书房的窗帘拉上,再关上灯,便能达到避光的要求。

  而不适合存茶的环境,则是客厅、卧室、厨房等,大家常常活动的地方。

  白茶的物质转化,需要足够的安静,还是不要过多打扰的好。

  《4》最后,避免反复、频繁地开箱取茶。

  有些茶友,因为过度关心自己的白茶,隔三差五地便开箱。

  殊不知,这样做的结果,往往欲速不达。

  前面也说到,收藏白茶需要密封、干燥,而频繁地开箱,无疑是给了水汽可趁之机。

  在每次打开箱子的时候,不仅聚集的茶香会挥发,之后香气变得薄弱。

  并且,水汽进入之后,白茶将变得岌岌可危,随时有受潮变质的可能。

  犹记得以往遇到过一位茶友,称自己的白茶明明密封在三层包装里,并且环境也够干燥,可还是生出了酸味。

  仔细一问才知道,对方平时很喜欢邀请朋友来家里参观自己的成果,这就是那些白茶。

  光是看规模还不够,偶尔会拆开纸箱,让大家一起来闻一闻,看一看这些茶。

  很显然,这是把白茶当成了展览品。

  在参观的过程中,空气中大量的水汽,便趁机进入了箱子内部。

  随着白茶的含水量骤增,水分慢慢侵蚀了茶叶的内质,最终还是没能逃过变质的结局。

  所以,如果想长期储存白茶,当然是不能过于频繁开箱的。

  若是想边喝边存,建议把最近要喝的白茶,用铁罐分装出来。

  在铁罐里套入一个食品级塑料袋,用密封夹把袋子封好,可以适当延长最近风味的表现。

  至于其余的白茶,继续密封起来,让它们陈化。

  另外,有长期收藏的打算,大家提倡定期开箱检查,一般半年一次。

  选择一个天气晴朗,气候干燥的日子,打开纸箱。

  摸一摸纸箱的内壁,是否有潮气,再隔着塑料袋和铝袋闻一闻茶香是否纯正,有无变弱的现象。

  假如一切正常,就再重新密封起来,继续保持。

  散茶、饼茶、春茶、秋茶,不同的白茶该怎么存,晒晒我的存茶方法

  《5》存茶是件大事,不容马虎。

  现实来看,很多人只顾着把茶叶买回家,却不注重储存,导致喝了几次就变质了。

  因为是家庭存茶,茶叶种类众多。

  有时候,不仅仅有白茶,还有红茶、岩茶、普洱茶等。

  即使把不同的茶类存在一起,也不会在意。

  倘若密封得当,倒也还好,如果密封不当,串味、跑气、变质,接踵而来。

  又或者是,把茶叶和零食点心搁置在一起。

  家庭存茶,殊途同归,密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

  不要因为储存失误,让好茶成了鸡肋。

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