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茶叶究竟是芽好还是叶好(普洱茶的芽好还是粗枝大叶好)

摘要:   有古语言,当春天来临时,最先知道的当属茶了。  当别的花茶树木还没从冬天的休眠中舒醒过来时,茶树便已经慢慢的长出嫩芽来;当大地还是一片残冬的萧瑟时,茶人已经在杯中享...

  有古语言,当春天来临时,最先知道的当属茶了。

  当别的花茶树木还没从冬天的休眠中舒醒过来时,茶树便已经慢慢的长出嫩芽来;当大地还是一片残冬的萧瑟时,茶人已经在杯中享受春天的绿色和清香。

  茶叶究竟是芽好还是叶好?

  有人认为,早春茶应该属全芽茶为最好,其实并不是这样。

  全芽茶,它的发育还没有完全,冲泡之后喝起来鲜爽程度不足,且还会有一点苦涩。虽然外形看起来很秀美,但品尝起来味道就不怎么浓郁了,养目不养舌。

  春茶采摘应该以一芽一叶、一芽二叶为主,这样的原料制成茶,外形看起来十分的美观、茶叶的香气十分的馥郁、品饮起来滋味鲜爽,是夏茶和秋茶无法与之相比的。

  喜欢喝茶的人,应该都有听过“春茶贵如金”的这种说法。

  茶树经过一个冬天的休养,积聚了汲取的阳光雨露和天地精华,到了春天生机盎然的时刻生长开来,茶芽营养成分丰富,比如构成茶叶鲜爽度的主要物质———氨基酸,含量达到3%左右,而且茶多酚和氨基酸比例适中,维生素类的含量也是全年中最高的。

  中含芽多的茶叶和含叶多的茶叶口感是不一样的。

  茶叶中含芽多的茶,茶叶的香气比较好、鲜爽、苦涩淡、甜度淡。

  茶叶中含叶多的茶,茶叶的香气一般、有毫毛(老叶子除外)、苦涩高、甜度一般。

  茶叶中含梗占比较多的茶,有香气、甜度好、苦涩低。

  无论是芽、叶还是梗,没有孰好孰坏,都是形成一款茶叶不可或缺的一部分,只有三者完美地结合,茶叶的口感才会上乘。全是芽、全是叶或者全是梗,茶叶滋味都会稍显单薄。

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