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茶叶成本粗计 广大茶农付出不易

摘要:   春茶季悄悄降临。相信很多爱喝茶的朋友,已经开始着手购买自己想要的茶叶。可能大家已经发现,同样是黄山毛峰,明前茶和雨前茶价格差异巨大。同样是一个山头的原料,生产日期不...

  春茶季悄悄降临。相信很多爱喝茶的朋友,已经开始着手购买自己想要的茶叶。可能大家已经发现,同样是黄山毛峰,明前茶和雨前茶价格差异巨大。同样是一个山头的原料,生产日期不同,制作工艺区别,茶叶的最后价格就不一样。之所以出现这种情况,跟茶叶的制作成本紧密相关(当然影响茶叶,最终销售价格的不仅仅是成本,还包括很多因素,但是在这里大家仅仅讨论茶叶刚刚从茶农手上加工完全制作好后的成本)。

  评判茶叶准确的生产成本要具体到每一种茶叶,甚至具体到哪个茶产区、哪个山头、海拔多少、采摘时间等来分析,而不是笼统地问成本,让人无法回答,再说茶叶还有品种之分,有绿茶、红茶、花茶,各种加工方式等等。

  为讲清茶叶的成本,大家还是撇开复杂的茶叶流通环节,单从茶叶产业链的末端,深入农村茶山,走近茶农,从茶叶采摘和加工环节来谈茶叶,让大家了解茶叶最基础的成本。

  以下方法可作大家参考:

  以1斤清明前5天的普通(不包括核心产区,不包括企业特定种植,不包括品牌茶企)黄山毛峰来说说1斤成本有多高?

  此处指的的是:从农村农民种茶、采茶、制成干茶成品的一手价格。

  种茶成本可以不去管,因为那无法核算,采茶成本每个地方的工钱也都不一样,手快手慢更不好算。

  现在有一个最简单的算法,就是茶叶加工厂在当地收鲜叶价格(清明前5天鲜叶80元—150元每斤不等,区别在于茶树生长环境,采摘难易程度,海拔高度以及品种)

  其实,茶农也没有定价权,是收购茶叶的加工厂定的价,他们说1斤多少钱再乘以4,就是1斤干茶的基础成本(320—600元),因为一斤上好的明前绿茶,需要四五斤鲜叶原料,拥有四五万颗芽头。每一颗芽头,就代表着茶农的一次挥手,一次掐摘,一次弯腰。试想一下,如果你在一天之间,不停弯腰挥手,重复三五万次,你还能坚持得下来吗?即使坚持了一天,第二天还能下床吗?

  茶农们茶季每天都要这么辛苦,尽管时间长了,会习惯成自然,但身体承受能力有极限。大多数采茶工,也承受不住,为了增加收入,只有咬牙坚持。

  尤其是,现在采茶的茶农,都是上了年纪的农民,身体本来就不算好,长期采茶,对身体的损耗很大,腰背酸痛,腰肌劳损,都是常事,几乎每人都有。这种辛苦,无法对外人言,只能默默承受。

  制作成本每斤干茶一般的加工作坊,一般在20—35元不等。

  由此推算出一斤干茶的成本价等于四斤鲜叶价格加上制作加工费,大约在350—635元之间。

  加工厂必须将当天收来的茶叶鲜叶,连夜加工,然后再开始销售。大部分都起早到当地交易市场卖给了各地茶商,这样走货快,资金回流后,又投入收鲜叶中。

  加工厂一般就挣个加工费,也有茶商会定制,让加工厂代收代加工的订单。以上说的只是最基础的价格,相信各位能够粗略判断出茶叶成本价,而这个价格,只是成品一手的出厂价。而茶农,一年四季,只要采茶,起早贪黑是最少不了的。以前跟着母亲上山采茶,起床时天上还是漫天星斗。收拾妥当,临出门天边才有鱼肚白。

  为何要这么早,因为茶多数种在高山,光上山就要近一两个小时。爬到茶园里,天光大白,正好能看到远山的日出。茶农迎着朝阳开始一天的劳作。可悲的是,大多数茶鲜叶只有短暂的价高时间,例如,春茶价格头春最高,而后越来越低,甚至一斤就十几元......

  我想茶叶入口的微苦,一定有一点是来自茶农的辛苦,而后的鲜甜大抵是茶农丰收的喜悦的浸润吧。

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