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“星”茶“星”馆“星”时代︱全国品鉴会首场,与“星”时代圆茶不期而遇

摘要:   昆明的冬日裹挟着冰冷(星级茶馆是哪个部门颁发,中国五星级茶馆名单,五星级茶馆),悄然降临,但在《中国星级茶馆》专刊编辑部11月11日举行的首场中国星级茶馆“星”时...

  昆明的冬日裹挟着冰冷(星级茶馆是哪个部门颁发,中国五星级茶馆名单,五星级茶馆),悄然降临,但在《中国星级茶馆》专刊编辑部11月11日举行的首场中国星级茶馆“星”时代圆茶全国(云南)品鉴会上,众多嘉宾的到来使得这个冬日显得亲切而温暖。

  在10月17号到19号举办的博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会上,中国星级茶馆的推广与发展有了新的方向,根据博鳌大会的要求,经商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室和《中国星级茶馆》专刊编辑部研究决定,开展中国星级茶馆“星”时代圆茶全国品鉴会活动。这次活动的目的是为了在全国范围内宣传星级茶馆评审的重要性,并与各位嘉宾一同感受在中国星级茶馆的标准化要求下,专门定制的“星”时代圆茶所展现出来的高水准风味呈现。

  随着嘉宾们签到入场,中国星级茶馆“星”时代圆茶全国(云南)品鉴会开始,主持人对到场嘉宾表示了热烈欢迎。

  通过主持人先容,大家了解到“星”时代圆茶是集原料、工艺和仓储于一身的经典范例。历时一年筹备,作为中国星级茶馆特制精品普洱茶,“她”从诞生之日起,便承担起了丰富中国星级茶馆产品结构,从产品上全面提升茶品品质,增强茶馆业普洱茶学问体验感的重任。

  茶师侍茶阶段,嘉宾们跟随主持人的引导一同冥想,为接下来的品鉴放松身心,安抚思绪。

  冥想结束后,一杯温烫的茶汤便呈于面前,品鉴的第一款茶品是“星”时代圆茶(普洱熟茶)。星时代圆茶熟饼采用了西双版纳勐海布朗山的茶菁为原料,因此口感极为清醇柔和,精细严谨的茶汤风味与星级茶馆的宗旨统一贴切。

  刚开泡,茶汤就体现出明显的木质陈韵,杯底淡淡的糖香与桂圆干的香气类似,细细的闻,还能闻见有如烘焙的谷物香。再往后泡,茶汤就展现出难得的糯滑,好像是淡米汤的口感,此时这款茶当中苹果干、凤梨干的风味就逐渐展现出来。愈发明显的糖香气填满了鼻腔,使整个呼吸温暖而柔和。而当茶味渐渐变淡的时候,茶汤中一抹轻微的果酸,反而给茶提供了更持久和丰富的生津体验,也给这份滑糯的口感带来了一些平衡,使其不至于过于柔软而没有筋骨。

  等众嘉宾喝过茶汤之后,根据自身的体感对茶品进行评价和打分。在审评表中,嘉宾们对于“星”时代圆茶熟饼的评价有:“润中带厚”、“入口有厚重感,粘稠度佳”、“红浓明亮,香气醇和”等等,充分展现了嘉宾们对茶品的认可与喜爱。

  在茶叶泡至十余泡之后,嘉宾们便稍作休息,品尝茶点,调整口感,以便迎接后续茶品的品鉴。活动的茶点由品健云松露茶点友情赞助。品健云松露茶点是首家进入中国星级茶馆茶会活动的茶点专供企业,他们的松露系列点心口感独特,用料扎实且工艺精细。松露是世界顶级山珍,松露茶点也是目前国内最高端的茶点产品,在品茶间隙,嘉宾们争相品尝,交口称赞。

  茶会进行至下半场,便是“星”时代圆茶(普洱生茶)的品饮体验,此时大家兴致高昂,气氛热烈,在品味到刚冲泡出来的茶汤后,纷纷夸赞该茶的香气极为精彩。“星”时代圆茶生饼的原料,来自于倚邦古茶山,倚邦自清代便是皇宫贡茶,也是古六大茶山的名品之一,优质的原料赋予了茶品明显的花蜜香,茶汤香气纯净、浓郁且持久。

  由于“星”时代圆茶生饼延续了普洱茶传统工艺,传承匠心的技艺,茶饼饼面油润黑亮,松紧适度的压制使得茶饼陈化极佳,刚开泡鼻腔中就能够体会到类似藤蔓类植物的香气。接着上颚靠后开始出现轻微的凉感,与此同时回甘从舌根铺陈开来,迅速布满舌面。再往后冲泡,茶汤中成熟而新鲜的果香,配合着令人愉悦的坚果般油润滑爽的口感,使得口腔中汤感圆润饱满,此时上颚处的清凉感依然能够感受到,但并不突兀,而是若有若无,圆茶的中澹平和、意味悠远也体现得淋漓尽致。

  “星”时代圆茶生饼的品鉴进行到十余泡,嘉宾们仍讨论热烈,兴致勃勃,在审评表上给出的评价有:“花果的芬芳,滋味纯正”、“底香绵延,香浓味雅”、“苦涩转化快,茶气足”等等。在嘉宾采访阶段,大家各抒己见,充分赞扬了该款茶品,毫不掩饰对“星”时代圆茶生饼的偏爱。

  茶味渐淡,“星”时代圆茶的品鉴会也接近尾声,在热络的气氛之中,大家仍旧意犹未尽,在欢声笑语里,茶师们与各位嘉宾一同合影留念,品鉴会圆满结束。

  博鳌国际茶馆业发展论坛会议中指出,各茶馆在未来的市场竞争中应当以中国星级茶馆为核心,加快中国茶馆向星级化、规范化、品牌化、国际化发展。而此次的品鉴会,便是一个良好的开端,让大家感受到更为高标准,更为规范化的星级气质。但愿今日葳盛茶业的茶师手中这一盏温烫的茶汤,能够驱散您周身的寒气,唤起您心底的温柔,天虽寒,心却暖,愿再次与您,一起摘“星”赏味。

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